- Debe inscribirse en este curso para acceder a los contenidos del curso.
Entremets es una formación online, donde aprenderemos como hacer pasteles perfectos, pero sobretodo con el máximo de sabor, menos grasas, menos azúcares, pero aun así deliciosos, para que aumentes y mejores la oferta de tu pastelería, o para que hagas pasteles espectaculares en casa, para tus familiares o amigos.
Fué online y con los vídeos que hicimos, quedaron en diferido grabados, hicimos todas las recetas desde cero, explicamos la teoría y los ingredientes para que lo entiendas todo perfectamente y puedas hacer tus propias variaciones, en casa o en obrador, como un profesional. Podrás hacerme preguntas en el grupo de Facebook siempre.
Es decir:
-Los vídeos fueron en directo, pero quedaron guardados en diferido, el acceso será PERMANENTE.
-Tendrás un grupo de Facebook privado con el resto de compañeros del curso para poder hacer preguntas y presentar vuestros trabajos.
-Tenemos una clase con Saray Ruiz (@Sarayruizrodriguez), profesora de la EPGB (@epgb_barcelona) y ganadora del premio Santa Pau a la mejor chocolatera, ¡donde nos hizo un pastel de autor en directo!
¿Cuándo empieza?
Ya está disponible en diferido todo el contenido desde el momento de su compra.
¿Qué tartas entran?
Entran:
1-Coffe cup (tarta de café, caramelo y cacahuete)
2-Cirera (Tarta de cereza y pistacho)
3- Tarta sésamo negro y frambuesa
4-Tarta al whisky (chocolate y whisky)
5-¡EXTRA! Udaberria by Saray Ruiz (yogur, fresa y flor de saúco)
*Cada tarta tiene una media entre 5-7 elaboraciones distintas
¿Qué técnicas aprenderemos?
-Como montar un entremet perfecto, visualmente atractivo para triunfar en casa o con nuestros clientes.
-Como equilibrar texturas/sabores.
-Decoraciones sutiles y elegantes para nuestros entremets.
-Aprende a hacer tus propios entremets, gracias a que en este curso entenderemos que función hace cada ingrediente en la receta y el porqué de cada técnica.
-Cremosos, mousses, crujientes, bizcochos, bases, mermeladas, glaseados (cada pastel viene con un glaseado distinto), decoraciones. Todo ello más ligero, mas sabroso.
-Glasear con jarra/pistola.
-Teoría para entender todos los procesos/ingredientes.
¿A quién va dirigido este curso?
Para aficionados que les encanta hacer cosas bonitas y deliciosas para sus amigos/familiares.
Profesionales que quieran ver otra visión de la pastelería, tener nueva oferta para su vitrina/restaurante y aprender técnicas nuevas.
Cualquier apasionado de la pastelería ya que todo se verá desde cero.
¿Cuándo tendré acceso al curso?
Cuando compres el curso tendrás acceso a una web privada, accediendo a tu usuario (arriba a la derecha, iniciar sesión), dentro de “Mis cursos”, tendrás el de pasteles, con la lección de bienvenida con los materiales e ingredientes que usaremos, mas la explicación del curso y el enlace al grupo de Facebook disponible. Ya está todo el contenido disponible.
¿En qué idioma es el curso?
Tanto los videos como las recetas serán en castellano, aunque la web se puede traducir a varios idiomas, los videos y la asesoría será solo en castellano.
¿Qué precio tiene?
105€
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PORFAVOR si tienes alguna duda, por mínima que sea, antes de adquirir el curso, ponte en contacto con nosotras a través de este formulario, contestamos enseguida.
Información del curso
Curso instructor
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