• Inicio
  • Cursos online
    • CHOCOLATE
    • Tartas clásicas
    • Individuales
    • Galletas
    • I love pastry
    • Cakes por Carles Mampel
    • Bollería por Matthieu Atzenhoffer
    • Postres al plato por Andrea Dopico
  • E-books
    • Éclairs
    • Tartaletas
    • Bombones
    • Tartas
  • Masterclasses
    • Facebook
    • Instagram
    • Twitter
    • Iniciar sesión

Ester Roelas

Pastelería online

Sobre mi

Bienvenido/a a mi página web, soy Ester Roelas;

A los 16 años empecé a estudiar hostelería en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona (H-13). La Pastelería siempre había estado muy presente en mi vida, he crecido ayudando en la pastelería de mis tíos en Coll de Nargó, Lleida (Pastisseria Forn Reig).

Pasé diez años como cocinera hasta que en el último restaurante donde trabajé (Restaurant Lluçanés, 1 estrella Michelín), me pusieron en la partida de postres, así que me apunté otra vez a la Hofmann, esta vez para estudiar pastelería. Cuando acabé mis estudios, me quedé trabajando en Pastelería Hofmann tres años más.

En el 2017  fui a Madrid, a trabajar como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin Chocolat.

En 2018 volví a Barcelona como profesora de Pastelería en la Escuela de Hostelería Hofmann.

Durante el 2019-2020 trabajé  como profesora y jefa de obrador en L’Atelier by Eric Ortuño.

Me encanta enseñar, así que esta web pretende ser un lugar donde aprender y compartir todo lo que voy aprendiendo día a día.

 

Hablan sobre mi en:

  1. Entrevista en la revista Mujer Hoy, click aquí.
  2. Artículo en el ABC, click aquí.
  3. Artículo en El País, click aquí.
  4. Receta del postre Babanás , segundo premio al Pastelero revelación 2018, en Pastry Revolution, comprar la revista aquí.
  5. Entrevista en la Radio, Aqui en la Onda, de Onda cero, escuchar aquí.
  6. Artículo sobre monas de Pascua en Pastry Revolution, leer aquí.
  7. Tartaleta Sacher, receta y artículo en Dulcypas 460, comprar la revista aquí.
  8. Artículo en el suplemento XLsemanal, leer aquí.
  9. Receta Rudolph cake en Dulcypas 469, comprar la revista aquí.
  10. Reportage en Dulcypas, leer aquí.
  11. Reportage pastelería de Navidad en Dulcypas 477, comprar la revista aquí.
  • Política de privacidad
  • Términos de uso y condiciones generales de contratación
  • Aviso legal
  • Sobre mi
  • CONTACTO

Copyright © 2021 · Market theme by Restored 316

es Spanish
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpt Portugueseru Russianes Spanish