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Ester Roelas

Pastelería online

Nuestros alumnos dicen:

Estela Duarri

Soy pastelera (@estela.duarri)

 

Los cursos de Ester son un vicio.

La verdad que cada vez que sale uno es una tentación pasarlo por alto.

Yo he hecho su curso de Panettone, y ha sido todo un lujo.

Cuando uno hace un curso, y sobre todo algo tan practico cómo la pastelería, tiene miedo de encontrarse en un curso teórico y verse perdido en la práctica. Pues tengo que decir que para nada ha sido así. Es más, en todos los años que llevo de pastelera y asistiendo a cursos o monográficos, nunca he encontrado con el mismo soporte e interés, con los que Ester me ha dado para que salga bien lo que estaba aprendiendo. Ester siempre te resuelve las dudas enseguida. Cosa que me ha dado mucha confianza en cada paso que daba en la elaboración del Panettone. Ella es toda una profesional, en todos los ámbitos, y la verdad es que en breve me voy a apuntar a otro curso.

Julia Moreno

Pastelera (@juliamorenopatissier)

 

Los cursos de Ester son geniales, se explica muy bien, sus videos son muy completos y siempre está ahí para ayudarte con cualquier duda. Te enseña a perfeccionar tus técnicas de pastelería o a aprender desde 0, todo es posible.

Ruth Camiño

Pastelera (@ruthcn.pastry)

 

Ester es una profesora increíble! Le encanta su trabajo y lo trasmite en sus cursos. Me encanta, porque es adorable, ella siempre me ayuda a resolver dudas, y esta pendiente de nuestros avances durante el curso y te ayuda a seguir mejorando. La recomiendo porque consigue explicar algo tan complejo como Panettone en su curso, de manera que podamos valorar como se merece esta increíble elaboración. Mil gracias Ester!!

Glória Cladellas

Soy Glória, artesana en Crit d’or (@Critdor)

 

Una parte importante de mi trabajo es elaborar productos para el sector de la pastelería y aconsejar a nuestros clientes. Por eso tengo formación de pastelera y necesito estar constantemente al día de las últimas tendencias. Ester abarca desde la formación en la pastelería más clásica hasta las últimas tendencias y los productos que están más de moda. Sus Masterclasses son ideales para adquirir formación de calidad. Sin desplazamientos innecesarios y pudiendo resolver todas tus dudas, ya sea en directo o en diferido.

Alba Ruiz Ceamanos

Soy Alba (@alba_ceamanos) y soy profesora de pastelería en el CETT, Barcelona.

 

Ester es una de las personas mas generosas que conozco de este sector. Siempre explica con detalle todas sus recetas, los tips para que las elaboraciones te queden perfectas y contesta a tus dudas rápidamente.

Hace tiempo le compré el Ebook «Tartaletas» y me encantó. El mimo que le pone a las fotos, explicaciones y detalles muestra la pasión y profesionalidad con la que vive y siente este oficio.

 

Sònia Layola

Soy Sònia, Pastelera titulada y Coach acreditada (@entreharinas).

 

Ester es sin lugar a dudas uno de los nombres clave de la pastelería española en estos momentos. Fue profesora y parte del equipo de Hofmann, Moulin Chocolat y l’Atélier.  Pero lo que más me gusta de ella, al margen de sus conocimientos, es que es una persona próxima, humilde y que lo da todo en sus clases respondiendo casi al momento a todas las preguntas que surgen durante sus cursos. Hice su curso de helados, el de bollería y he atendido a varias de sus masterclass y no puedo estar más que satisfecha. Aprender de Ester es simplemente un lujo tanto si empiezas de cero como si ya tienes conocimientos previos o incluso si eres profesional. Pocos pueden presumir de tener en sus clases desde aficionados a profesionales. Y es que aprender con Ester es una garantía segura y pienso seguir aprendiendo junto a ella.

Zoila Zevallos

Hola, soy Zoila Zevallos, gran aficionada a la pastelería (@zazas_bakery).

 

Gracias Ester por enseñarme tanto, no me cansaré de repetir lo buena profe que eres, ya que tus recetas siempre son un éxito asegurado por lo bien que explicas, haciendo que lo difícil sea fácil.

Deseando participar en tus próximos cursos ya que no me pierdo ni uno desde que te descubrí.

Óscar Pérez

Hola, me llamo Óscar Pérez (@opm_mayo), soy pastelero y profesor de pastelería.

 

Gracias al curso que hice con Ester y Andi pude simplificar y ser más conciso a la hora de plantear un postre al plato. Las explicaciones son sencillas, con soporte audiovisual y además… cuentas con todo su apoyo! Todo un descubrimiento esta web… Súper recomendable!!

Sin duda repetiré y muy pronto.

Natalie Miranda

Soy Nathalie Miranda, pastelera profesional de restaurante (@namite).

 

Me apunte al curso de bolleria de Matthieu Atzenhoffer con la intención de refrescar y profundizar mis conocimientos al respecto y puedo afirmar que ha superado mis espectativas.
Para empezar la página de Ester es muy intuitiva y de fácil acceso.
En cuanto al curso resalto la parte teórica ya que es muy completa y fundamental para luego poder ponerte con la práctica.
Yo he hecho el curso en mi tiempo libre mientras trabajaba así que totalmente a mi ritmo. Pude retomar los videos mil veces y así prestar atención a los detalles para que las elaboraciones salgan bien.
Me encantó.

Silvia Anglada

Soy Silvia Anglada, responsable de  cocina del Restaurant Es tast de na Silvia (@tastsilvia), Ciutadella (Menorca).

 

Conocí a Ester a través de los directos en redes sociales y me cautivó su senzillez a la hora de explicar paso a paso sus recetas, es humilde, te da alternativas a materiales /ingredientes si no los tienes a tu alcance.

La pastelería no es fácil, pero escuchándola se hace ameno y sencillo, te explica paso a paso en sus cursos on-line, vienen detalladamente lo que necesitas y donde puedes encontrarlo, te facilita las direcciónes, en mi caso al vivir en una isla tiene sus ventajas pero también es cierto que muchas cosas las tenemos que pedir a la península, entonces ella te manda la lista enseguida que compras el curso y así puedo tenerlo en el momento de los directos, así puedes «tocar, oler» al mismo tiempo que ella lo explica.
Quién me conoce sabe perfectamente que no soy de tecnologías, soy más de hacer cursos presenciales pero Ester me ha cambiado la percepción que tenía, es muy fácil acceder a sus cursos, en cada paso hay el video de como lo hace, (para los que no somos pasteleras, es una Gran ayuda) además del grupo cerrado donde tenemos acceso permanente para cualquier duda que tengamos, es bueno ver las opiniones de los compañeros. Quisiera destacar 3 cosas de Ester, la senzillez a la hora de explicar las técnicas, contesta super rápido a las dudas y su profesionalidad y seriedad.
He hecho el curso de Panettone, el de Turrones, el de Helados y próximamente el de Chocolate!!
Gracias Ester y con ganas de poder hacer pronto un curso presencial en tu obrador!!

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