Entremets es una formación online, donde aprenderemos como hacer pasteles perfectos, pero sobretodo con el máximo de sabor, menos grasas, menos azúcares, pero aun así deliciosos, para que aumentes y mejores la oferta de tu pastelería, o para que hagas pasteles espectaculares en casa, para tus familiares o amigos.
Será online y con vídeos ya grabados, paso a paso y extendidos, explicaremos la teoría y los ingredientes para que lo entiendas todo perfectamente y puedas hacer tus propias variaciones, en casa o en obrador, como un profesional. Podrás hacerme preguntas en el grupo de Facebook o vía mail, además haremos de vez en cuando directos para resolver dudas.
Es decir:
-Los vídeos son ya grabados pero extendidos para que no te pierdas ningún detalle, el acceso será PERMANENTE a todo el contenido.
-Las plazas serán limitadas para poder tener una atención al máximo de personalizada. Una vez empezado el curso o llegadas a las plazas, luego no se podrá adquirir el curso en diferido, tendréis que esperar a la próxima edición.
-Tendrás un grupo de Facebook privado con el resto de compañeros del curso para poder hacer preguntas y presentar vuestros trabajos.
-Pasteles con menos grasas, menos azúcares, mas sabor, además en este curso tendremos un pastel 100% vegano.
¿Cuándo empieza?
Empieza el Lunes 9 de Mayo y durante cuatro semanas se irá desbloqueando una lección nueva cada martes . A partir del día 25 de Abril se desbloquearán todas las lecciones de teoría.
¿Y si ese dia/hora no puedo?
No pasa nada, quedará grabado y el acceso es permanente, si tienes dudas las podrás hacer vía mail o en el grupo de Facebook, para siempre, no hay tiempo limite.
¿Qué tartas entran?
Entran:
1-Viaje a Venezuela (100% vegana)
2-Sakura (fresa y té de flor de cerezo)
3– Lucia Berry (arándanos)
4-Ron café
*Cada tarta tiene una media entre 5-7 elaboraciones distintas
¿Qué técnicas aprenderemos?
-Como montar un entremet perfecto, visualmente atractivo para triunfar en casa o con nuestros clientes.
-Como equilibrar texturas/sabores.
-Decoraciones sutiles y elegantes para nuestros entremets.
-Aprende a hacer tus propios entremets, gracias a que en este curso entenderemos que función hace cada ingrediente en la receta y el porqué de cada técnica.
-Cremosos, mousses, crujientes, bizcochos, bases, mermeladas, glaseados distintos, decoraciones. Todo ello más ligero, mas sabroso.
-Glasear con jarra/pistola.
-Teoría para entender todos los procesos/ingredientes.
¿A quién va dirigido este curso?
Para aficionados que les encanta hacer cosas bonitas y deliciosas para sus amigos/familiares.
Profesionales que quieran ver otra visión de la pastelería, tener nueva oferta para su vitrina/restaurante y aprender técnicas nuevas.
Cualquier apasionado de la pastelería ya que todo se verá desde cero.
¿Cuándo tendré acceso al curso?
Cuando compres el curso tendrás acceso a una web privada, accediendo a tu usuario (arriba a la derecha, iniciar sesión), dentro de “Mis cursos”, tendrás el de Entremets tercera edición, con la lección de bienvenida con los materiales e ingredientes que usaremos, mas la explicación del curso y el enlace al grupo de Facebook disponible.
Cada martes a partir del 9 de mayo se irán desbloqueando las lecciones en la web. A partir del 25 de abril se desbloquearán las lecciones de teórica de golpe.
Si tenéis problemas de acceso, hacérmelo saber VIA MAIL!!
¿En qué idioma es el curso?
Tanto los directos como las recetas serán en castellano, aunque la web se puede traducir a varios idiomas, los videos y la asesoría será solo en castellano.
¿Qué precio tiene?
105€ (si eres socio/a del plan anual en el RoelasClub, tienes un 20% de descuento, si ya has hecho la primera o segundo edición del curso Entremets, también, escríbeme a ester.roelas@gmail.com para conseguir el descuento).
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PORFAVOR si tienes alguna duda, por mínima que sea, antes de adquirir el curso, ponte en contacto con nosotras a través de este formulario, contestamos enseguida.
Información del curso
Curso instructor
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