Entremets es una formación online en directo, donde aprenderemos como hacer pasteles perfectos, pero sobretodo con el máximo de sabor, menos grasas, menos azúcares, pero aun así deliciosos, para que aumentes y mejores la oferta de tu pastelería, o para que hagas pasteles espectaculares en casa, para tus familiares o amigos.
Será online y en directo, haremos todas las recetas desde cero, explicaremos la teoría y los ingredientes para que lo entiendas todo perfectamente y puedas hacer tus propias variaciones, en casa o en obrador, como un profesional. Podrás hacerme preguntas en el directo, o más tarde en el grupo de Facebook si no puedes asistir el día/hora acordado.
Es decir:
-Los vídeos serán en directo, un día y hora específicos, donde podrás ver todos los pasos en directo y hacer preguntas. Si no puedes asistir ese día y hora quedará guardado para que lo veas mas tarde, el acceso será PERMANENTE.
-Las plazas serán limitadas para poder tener una atención al máximo de personalizada. Una vez empezado el curso o llegadas a las plazas, luego no se podrá adquirir el curso en diferido, tendréis que esperar a la próxima edición en directo.
-Tendrás un grupo de Facebook privado con el resto de compañeros del curso para poder hacer preguntas y presentar vuestros trabajos.
-Para esta segunda edición y como extra, tendremos DOS PASTELES EXTRA: una clase ya grabada (recuerda que el resto de clases son en directo) con Lore de Dates and avocados, donde nos enseñará a hacer un pastel totalmente vegano y sin azúcares refinados y una clase mas en directo donde os enseñaré a hacer mi pastel Choco Peach con un trampantojo de melocotón de decoración.
-Además acceso gratis a la masterclass del entremet COCUYÀ que dimos el año pasado, ya que me lo habéis pedido muchísimo 😀
¿Cuándo empieza?
Empieza el Martes 31 de Agosto, y durante 5 martes consecutivos haremos cada día un pastel. (Martes 31 de agosto, martes 7 de septiembre, martes 14 de septiembre, martes 21 de septiembre, martes 28 de septiembre) DEL 2021!!!
La clase con Lore estará ya grabada y se desbloqueará el último día de curso, es decir, el 29 de septiembre.
¡Como podéis ver, en este curso tendremos dos pasteles extra!
¿A que hora?
De 16:00h a 20:00h aproximadamente.
¿Y si ese dia/hora no puedo? ¿Si no puedo estar todo el rato?
No pasa nada, quedará grabado y el acceso es permanente, si tienes dudas las podrás hacer vía mail o en el grupo de Facebook.
*Foto por Dulcypas
¿Qué tartas entran?
Entran:
1-Coffe cup (tarta de café, caramelo y cacahuete)
2-Cirera (Tarta de cereza y pistacho)
3– Tarta sésamo negro y frambuesa
4-Tarta al whisky (chocolate y whisky)
5-¡EXTRA! Tarta Choco Peach (melocotón de vinya y chocolate)
6-¡EXTRA! Tarta vegana y sin azúcares refinados por Lorena Salas
7-Acceso a la masterclass del Entremet Cocuyà en diferido
*Cada tarta tiene una media entre 5-7 elaboraciones distintas
¿Qué técnicas aprenderemos?
-Como montar un entremet perfecto, visualmente atractivo para triunfar en casa o con nuestros clientes.
-Como equilibrar texturas/sabores.
-Decoraciones sutiles y elegantes para nuestros entremets.
-Aprende a hacer tus propios entremets, gracias a que en este curso entenderemos que función hace cada ingrediente en la receta y el porqué de cada técnica.
-Cremosos, mousses, crujientes, bizcochos, bases, mermeladas, glaseados distintos, decoraciones. Todo ello más ligero, mas sabroso.
-Glasear con jarra/pistola.
-Teoría para entender todos los procesos/ingredientes.
-Clase magistral de teoría de los ingredientes con Fátima Gismero, especialista en tecnología de los alimentos y ganadora al premio pastelero revelación de España 2021.
¿A quién va dirigido este curso?
Para aficionados que les encanta hacer cosas bonitas y deliciosas para sus amigos/familiares.
Profesionales que quieran ver otra visión de la pastelería, tener nueva oferta para su vitrina/restaurante y aprender técnicas nuevas.
Cualquier apasionado de la pastelería ya que todo se verá desde cero.
¿Cuándo tendré acceso al curso?
Cuando compres el curso tendrás acceso a una web privada, accediendo a tu usuario (arriba a la derecha, iniciar sesión), dentro de “Mis cursos”, tendrás el de pasteles, con la lección de bienvenida con los materiales e ingredientes que usaremos, mas la explicación del curso y el enlace al grupo de Facebook disponible. También la introducción con el COCUYÀ (que es el pastel de coco y Maracuyá que hicimos en una masterclass el año pasado, pero que me habéis pedido que no podía faltar en este curso).
Cada martes por la mañana a partir del 31 de agosto, se desbloqueará la lección que haremos por la tarde, para que podáis leer la receta, y tendréis listo el reproductor de youtube con el chat, para que a las 16:00h le deis al play.
La clase con Lore Salas ya estará grabada y se desbloqueará el último día de curso.
De todos modos, tres días antes de que empiece el curso, recibirás al mail con el que te has inscrito, con mas instrucciones a modo recordatorio.
Si tenéis problemas de acceso, hacérmelo saber antes del 30 de Agosto VIA MAIL!!
¿En qué idioma es el curso?
Tanto los directos como las recetas serán en castellano, aunque la web se puede traducir a varios idiomas, los videos y la asesoría será solo en castellano.
¿Qué precio tiene?
105€
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PORFAVOR si tienes alguna duda, por mínima que sea, antes de adquirir el curso, ponte en contacto con nosotras a través de este formulario, contestamos enseguida.
CURSO CERRADO, ESTAMOS PREPARANDO NUEVAS EDICIONES!!!
- La inscripción se ha cerrado porque se ha alcanzado el número máximo de alumnos permitidos.