Soy Silvia Anglada, responsable de cocina del Restaurant Es tast de na Silvia (@tastsilvia), Ciutadella (Menorca).
Conocí a Ester a través de los directos en redes sociales y me cautivó su senzillez a la hora de explicar paso a paso sus recetas, es humilde, te da alternativas a materiales /ingredientes si no los tienes a tu alcance.
La pastelería no es fácil, pero escuchándola se hace ameno y sencillo, te explica paso a paso en sus cursos on-line, vienen detalladamente lo que necesitas y donde puedes encontrarlo, te facilita las direcciónes, en mi caso al vivir en una isla tiene sus ventajas pero también es cierto que muchas cosas las tenemos que pedir a la península, entonces ella te manda la lista enseguida que compras el curso y así puedo tenerlo en el momento de los directos, así puedes “tocar, oler” al mismo tiempo que ella lo explica.
Quién me conoce sabe perfectamente que no soy de tecnologías, soy más de hacer cursos presenciales pero Ester me ha cambiado la percepción que tenía, es muy fácil acceder a sus cursos, en cada paso hay el video de como lo hace, (para los que no somos pasteleras, es una Gran ayuda) además del grupo cerrado donde tenemos acceso permanente para cualquier duda que tengamos, es bueno ver las opiniones de los compañeros. Quisiera destacar 3 cosas de Ester, la senzillez a la hora de explicar las técnicas, contesta super rápido a las dudas y su profesionalidad y seriedad.
He hecho el curso de Panettone, el de Turrones, el de Helados y próximamente el de Chocolate!!
Gracias Ester y con ganas de poder hacer pronto un curso presencial en tu obrador!!
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