Tartas clásicas

Los que me seguís desde que empecé a hacer cursos online por ahí el año 2012, sabéis que los primeros cursos que empecé a impartir online fueron los de tartas clásicas, así que los he querido recuperar pero totalmente renovado. Si os gusta la primera parte, probablemente saquemos otras, como hacía antaño.

En este curso veremos tartas clásicas de todo el mundo, pero ligeramente renovadas para hacerlos más actualizados y ligeros, la pastelería va evolucionando, y los clásicos (siempre bajo el respeto), también.

Una vez adquirido el curso, tendréis acceso a una página web privada con todo el contenido, así el alumno podrá leer la lección y ver los vídeos a su ritmo y cuando le vaya bien, así que no hay que estar conectado a ninguna hora en concreto.

Además tendréis acceso a un grupo de facebook para hacer preguntas y presentar lo que vayáis haciendo.

En resumen, en este curso tendrás:

-12 recetas con muchos tips y videos paso a paso ya grabados.

-Un grupo de facebook exclusivo y privado durante el curso (en el grupo de facebook hay una serie de directos que hice con unas recetas extra de: Flan Parisien, Tiramisú, Tortell de nata y Tarta de Santiago).

-Acceso al curso de por vida.

-Una vez terminado el curso, acceso a un grupo de exalumnos donde seguir haciendo preguntas (también puedes vía mail, pero PORFAVOR, no las hagáis por redes sociales).

Al final de esta página puedes ver las tartas que entran en el curso, de todos modos si tienes alguna duda te puedes poner en contacto con nosotras vía formulario web.

No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscritos tendréis acceso a todo el contenido del curso y podréis ver todas las recetas. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada, ya que no es obligatorio hacer todas las tartas que salen en el curso, las podéis ir haciendo a vuestro ritmo a medida que vayáis consiguiendo los ingredientes, además pensar  que el acceso a la web es PERMANENTE.

*Idioma del curso: Castellano

Información del curso

Dificultad: Intermediate

Instructor

Ester Roelas Autor:

Pastelera profesional y fotógrafa por afición. Trabajé cuatro años como pastelera y profesora en la escuela Hofmann, también estuve trabajando como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin chocolat en Madrid, así como jefa de obrador e impartiendo cursos presenciales en L'Atelier Barcelona. La pastelería me apasiona y eso es lo que quiero transmitir a todos mis alumnos.

Lecciones:

Bienvenida, Materiales e ingredientes

Gâteau basque au chocolat

Charlotte

Pasteis de nata

Tarta bourdaloue

Fraisier

Brazo de gitano

Pavlova

Montblanc

Sacher

Massini

Sara

Baumkuchen