Llega el verano y con él, el esperadísimo curso de Helados.
En este curso aprenderás a hacer helado en casa, aplicable también si trabajas en un restaurante u obrador, ya que aparte de recetas de helado, en este curso también encontrarás teoría sobre el helado, trucos y muchos consejos para preparar helados como un profesional.
Además, en este curso, contamos con una colaboración superespecial, Carles Soler, de Artesans Soler, la que siempre ha sido para mí la mejor heladería en Badalona, son totalmente artesanos del helado y usan siempre el mejor producto, sirven a restaurantes y pastelerías y son unos cracks. Pues bien, Carles nos hablará de la teoría del helado en una introducción escrita y teórica.
Hacer helado en casa es más complicado que en un obrador, no disponemos de mantecadoras potentes y profesionales, de congeladores espaciosos ni de herramientas. Pero no te preocupes, eso ya no va a ser un problema para ti.
Me he propuesto, a través de este curso que disfrutes de un buen helado casero, enseñándote la técnica y los trucos adecuados que usamos los profesionales.
En este curso, hablaremos sobre todo el mundo que rodea el helado, haremos helados que nos transportan a la infancia de los ’80-’90, aquellos que con un solo bocado nos trasladan a esos veranos en la playa o el monte, con la familia, esas tardes que íbamos a tomar un helado con nuestros amigos o, en mi caso, las tardes de verano en la plaza del barrio, con mi abuela y mi primo, en la que nos invitaban a un helado.
No necesitas mucho material para hacer este curso, pero lo que sí que es altamente recomendable es que tengas una heladera, yo usé el accesorio de la Kitchen Aid y es con la que hice todo el curso, pero puedes mirar más opciones, la inversión merece la pena. Debes fijarte en que tenga bastante potencia, desgraciadamente las más “baratas” son las que menos aire incorporan a un helado, y ese es el ingrediente principal para hacer un buen helado. Lo podéis mirar aquí.,
Una vez adquirido el curso tendrás acceso inmediato a todo el contenido y el precio es de tan solo 55€.
Durante este curso aprenderás:
–Teoría sobre el helado a cargo de Carles Soler (Can Soler, heladería artesana con mas de 50 años de historia)
–Mas de 10 lecciones con su vídeo paso a paso (cada lección tiene varias recetas de helado, galleta, baños…. que componen el postre final)
-Mi asesoría personalizada.
–14 tipos de helados diferententes
-Recetas base donde hacer tus propias variaciones.
-Un grupo de facebook privado donde compartir tu experiencia y consultar dudas.
–Acceso PERMANENTE a la web del curso con todo su contenido, es decir, podrás volver a ver las lecciones y los vídeos siempre que quieras, a tu ritmo.
Una vez hecha la inscripción tendrás acceso bajo usuario y contraseña a una web privada donde estará el curso y las lecciones.
No te preocupes por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscrito tendrás acceso a la página del curso, donde he publicado una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, y obviamente dónde conseguirlos.
No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada, ya que no es obligatorio hacer todos los helados que salen en el curso, puedes ir haciendo los diferentes helados a tu ritmo a medida que vayas consiguiendo los ingredientes, ya que el acceso al curso es PERMANENTE.
*Idioma del curso: Castellano
Te dejo un pequeño trailer del curso:
Información del curso
Curso instructor
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