Galletas

Galletas es un curso online donde vamos a aprender todas las técnicas y trucos para conseguir pequeñas pastas de té originales, diferentes y deliciosas.

En este curso no vamos a hacer las clásicas galletas tal y como las conocemos de siempre, si no que vamos a ir un paso mas allá, haremos cosas diferentes y originales pero siempre pensando en el sabor y conservación característicos de éste tipo de elaboración.

Aprenderemos distintos sablées, masas de galleta, pastas de fruta, ganaches, giandujas, toffees y muchas mas técnicas para elaborar pequeñas obras de arte que acompañarán nuestros momentos de capricho.

No es necesario tener mucha experiencia en pastelería para hacer este curso, ya que se explicará todo desde cero, así como tampoco es necesario disponer de un obrador o una cocina muy sofisticada, ya que todo lo que se hace en este curso yo lo hice en la cocina de mi casa.

Una vez comprado el curso, tendréis acceso a una web privada bajo usuario y contraseña con todo el contenido ya disponible, así como también un grupo privado de Facebook, donde resolver dudas y presentar lo que vayamos haciendo.

El precio es de 75€ y  tendrás:

-20 recetas de galletas distintas

-Recetas con sus trucos y consejos, vídeos y fotos

-Todo el contenido en la web desde el momento de la compra

-Un grupo privado de facebook para resolver dudas

-Acceso PERMANENTE a la web privada del curso, es decir, podrás ver las lecciones siempre que quieras, incluso una vez terminado el curso.

Una vez hecha la inscripción tendrás acceso bajo usuario y contraseña a una web privada donde estará el curso y todas las lecciones.

No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscritos tendréis acceso a la página del curso, donde habrá publicada una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, con lo cuál tendréis tiempo para conseguirlo todo. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada.

*Idioma del curso: castellano

*Antes de apuntarte al curso, lee por favor los términos y condiciones de uso.

*Abajo tenéis algunas de las lecciones que entran en este curso.

Información del curso

Instructor

Ester Roelas Autor:

Pastelera profesional y fotógrafa por afición. Trabajé cuatro años como pastelera y profesora en la escuela Hofmann, también estuve trabajando como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin chocolat en Madrid, así como jefa de obrador e impartiendo cursos presenciales en L'Atelier Barcelona. La pastelería me apasiona y eso es lo que quiero transmitir a todos mis alumnos.

Lecciones:

¡Bienvenidos/as!

introducción

Galleta María

Sablée Diamante

Galletas Príncipe

galletas té verde y Dulcey

Sablée bretón

Galleta México

Oreo

Snickers

sablée parmesano

Petit écolier

cookies de chocolate negro y flor de sal

galletas glaseadas de limón

Speculoos

galletas de vainilla

Linzer cookies

Sablée vienés

galleta praliné

Carquinyolis

Galleta tipo Chiquilín

galleta barquillo