En este curso con Carles Mampel, veremos otra vertiente de la pastelería: la pastelería salada.
Ya sabéis que cada curso con Carles es una apuesta segura de recetas y técnicas infalibles y además resultados deliciosos, si tenéis su curso de cakes y el de roscones lo podéis corroborar.
A nadie le amarga un buen dulce, pero la verdad es que la pastelería salada bien hecha es un plus en cualquier pastelería, incluso si trabajamos en casa es algo ideal para triunfar entre nuestros invitados.
Además, ahora que se acerca San Juan, Carles nos ha querido dar opciones para que triunfemos en la mesa esa noche.
En este curso, Carles nos ha formulado desde cero varias masas saladas para hacer distintas piezas, nos enseña muchas técnicas para además, poder hacer nuestras variaciones.
Es también un curso muy especial para mí, puesto que como algunos ya sabéis, durante 10 años de mi vida fui cocinera, y este curso me parece la mezcla ideal pastelería/cocina.
Un curso donde necesitaremos muy pocos materiales e ingredientes que se encuentran en todos los mercados, además abre un gran mundo a la creatividad donde hacer nuestras variaciones y cambios a través de las técnicas aprendidas.
Veremos:
-Masa hojaldrada levada para hacer distintas piezas como croissant salado, croissandwich o una coca hojaldrada.
-Masa para foncear, donde nos enseña cómo hacer un delicioso paté en costra y una Quiche, totalmente adaptable a los ingredientes que mas os gusten y ha vuestras variaciones.
-Masa de coca salada, donde veremos un par de cocas de ejemplo, con varias salsas y acompañamientos.
-Una terrina provenzal con técnicas muy interesantes
-Técnicas, tips y teórica alrededor de cada masa
Durante este curso tendrás:
-3 masas distintas de bollería salada
-7 recetas en total
-Vídeos paso a paso
-Las técnicas explicadas con todos los tips y detalle
-Mi asesoría personalizada
-Acceso a todo el contenido desde el momento de la compra
-Grupo de facebook para hacer preguntas
-Acceso PERMANENTE a la web del curso con todo su contenido, es decir, podrás volver a ver las lecciones y los vídeos siempre que quieras, a tu ritmo.
Una vez hecha la inscripción tendrás acceso bajo usuario y contraseña a una web privada donde estará el curso y las lecciones, listas para que las vayas haciendo a tu ritmo.
No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscritos tendréis acceso a la página del curso, donde habrá publicada una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, y obviamente donde conseguirlos. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada, ya que no es obligatorio hacer todos los individuales que salen en el curso, los podéis ir haciendo a vuestro ritmo a medida que vayáis consiguiendo los ingredientes, además pensar que el acceso a la web es PERMANENTE.
Idioma del curso: castellano
Información del curso
Curso instructor
- La inscripción se ha cerrado porque se ha alcanzado el número máximo de alumnos permitidos.
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