PASTELES

En este curso presencial aprenderemos a hacer pasteles estéticamente perfectos y bonitos, pero sobretodo con el máximo de sabor, con menos grasas y azúcares pero con todo el sabor.

Durante 4 horas haremos las recetas de principio a fin, es además un curso práctico donde trabajaremos por parejas (que haremos aleatoriamente cuando lleguemos al obrador) y haremos cada pareja una receta.

Al final de la clase, nos llevaremos cada uno su pastel a casa.

¿Qué aprenderemos?

Como equilibrar un entremet, a nivel de texturas, sabores.

Como montar perfectamente un pastel para que se vea perfecto al corte y quede todo mucho mas equilibrado.

Como hacer nuestros propios pasteles gracias a las bases que aprenderemos durante 4 sesiones completas.

Optimizar nuestros pasteles para la venta al público, conservación y producción de nuestros pasteles.

¿Qué material necesito?

Ninguno, ¡todo lo pongo yo en el obrador!. Tan solo necesitas ropa cómoda de trabajo y un delantal, más un bolígrafo y un cuaderno para tomar apuntes.

Os daré un dossier con las recetas, una mascarilla FPP2, y una caja de cartón para que os podáis llevar el pastel a casa.

¿Qué horario es?

Serán los sábados de 9:00 a 13:30 aproximadamente. Además cuando lleguéis os tendremos preparado café y un poco de desayuno.

¿Cuándo empieza?

Empieza el sábado 15 de Mayo, y durante cuatro sábados (15 de Mayo, 22 de Mayo, 29 de Mayo, 5 de Junio).

¿Para quién está indicado este curso?

Aficionados que quieran aprender cómo hacer pasteles, profesionales que quieran perfeccionar técnicas y ver otra visión de la pastelería.

Cualquier persona que le apasione la pastelería.

¿Quién será el profesor/a?

Todas las clases las impartiré yo misma: Ester Roelas

¿Qué idioma hablarás durante la clase?

Castellano

¿Qué precio tiene?

380€ en total, que deberá ser pagado antes del curso para hacer la reserva.

Cuál es el programa?

-Pastel chocolate, whisky

-Pastel cereza, pistacho

-Pastel café cacahuete

-Pastel sésamo negro y frambuesa

*Para reservar plaza ENVIAME UN MAIL A : Ester.roelas@gmail.com

Hay máximo 6 plazas y solo haremos reserva una vez hecho el pago y enviado el justificante de pago al mismo mail, en cuando mandéis el mail solicitando plaza os responderé con el número de cuenta.