Hojaldre

Descripción:

En esta masterclass hablaremos de hojaldres, toda la teoría que rodea esta preparación, ya sea ingredientes y como actúan, que tipos de hojaldres hay (veremos el normal e invertido), tipos de pliegues, fases de elaboración,  preparaciones que se pueden hacer con hojaldre, etc.

Como ejemplo haremos un milhojas de chocolate y praliné y mini palmeritas bañadas en chocolate.

Gracias a estos ejemplos veremos que con un hojaldre base, podemos hacer muchas preparaciones pasteleras, y que es una base la cual debemos dominar a la perfección.

Un taller imprescindible para dominar esta base, ya seas pastelero/aficionada como si trabajas en un obrador.

Con este ejemplo veremos las infinitas posibilidades que ofrece esta preparación y podrás resolver todas tus dudas alrededor de este tema

Una vez hagas el pago, tendrás acceso a una página donde estarán las recetas listas para descargar, un listado de ingredientes y otro de materiales, por si quieres hacer la clase al mismo tiempo que yo, aunque no es obligatorio, de hecho es preferible que tomes apuntes y hagas preguntas ;).

También estará listo el reproductor de vídeo con la masterclass en diferido, si tienes preguntas las podrás resolver VIA MAIL.

*Antes de apuntarte, lee por favor los términos y condiciones de uso.