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Ester Roelas

Pastelería online

I love pastry

En este curso he querido reunir lo que más me gusta de la pastelería, aquello que en apariencia parece fácil de hacer, pero en lo que en realidad es más difícil conseguir la perfección. En este curso aprenderemos por ejemplo a hacer un hojaldre perfecto, unas madeleines con un buen copete, la mejor cookie, un brioche espectacular o un Kouign Amann delicioso. Nos adentraremos en las bases de la pastelería clásica que nos encanta, ahora en casa como si estuviéramos en un obrador. No es necesario tener mucha experiencia en pastelería para hacer este curso, ya que se explicará todo desde cero, así como tampoco es necesario disponer de un obrador o una cocina muy sofisticada, ya que todo lo que se hace en este curso yo lo hice en la cocina de mi casa.

En este curso tendrás:

-20 recetas con sus trucos y consejos, vídeo y fotos

-Mi asesoría personalizada

-Un grupo de ex alumnos para toda la vida.

-Acceso PERMANENTE a la web privada del curso, es decir, podrás ver las lecciones siempre que quieras, incluso una vez terminado el curso.

-TODO el contenido desde el momento de su compra.

Una vez hecha la inscripción tendrás acceso bajo usuario y contraseña a una web privada donde estará el curso y todas las lecciones. También te llegará un mail de confirmación al correo con el que hayas hecho la inscripción. No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscritos tendréis acceso a la página del curso, donde habrá publicada una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, con lo cuál tendréis tiempo para conseguirlo todo. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada.

Course Information

Instructor

Ester Roelas Ester Roelas Autor

Pastelera profesional y fotógrafa por afición. Trabajé cuatro años como pastelera y profesora en la escuela Hofmann, también estuve trabajando como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin chocolat en Madrid, así como jefa de obrador e impartiendo cursos presenciales en L’Atelier Barcelona. La pastelería me apasiona y eso es lo que quiero transmitir a todos mis alumnos.

 

Pago Completo

€85.00
 
Inscríbete

Lecciones

1 de 22
Bienvenidos/as
2 de 22
Materiales e ingredientes
3 de 22
Cakes marmoleados
4 de 22
Madeleines
5 de 22
Cookies de cacahuete y caramelo salado
6 de 22
Angel Food Cake
7 de 22
Crumble/Streusel
8 de 22
Sucrée
9 de 22
Tartaleta de chocolate y caramelo
10 de 22
Flan Parisino
11 de 22
Sablée
12 de 22
Sablée Bretón
13 de 22
Hojaldre
14 de 22
Milhojas de vainilla
15 de 22
Pasta choux
16 de 22
Choux au craquelin de Cheesecake
17 de 22
Saint Honoré
18 de 22
Brioix
19 de 22
Bollería hojaldrada
20 de 22
Kouign Amann
21 de 22
Babá/savarín
22 de 22
Cannelé

 

Privado

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Ester Roelas Ester Roelas Autor

Pastelera profesional y fotógrafa por afición. Trabajé cuatro años como pastelera y profesora en la escuela Hofmann, también estuve trabajando como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin chocolat en Madrid, así como jefa de obrador e impartiendo cursos presenciales en L'Atelier Barcelona. La pastelería me apasiona y eso es lo que quiero transmitir a todos mis alumnos.

 

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Cookies de cacahuete y caramelo salado
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Angel Food Cake
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Crumble/Streusel
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Sucrée
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Tartaleta de chocolate y caramelo
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Flan Parisino
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Sablée
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Sablée Bretón
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Hojaldre
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Milhojas de vainilla
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Pasta choux
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Choux au craquelin de Cheesecake
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Saint Honoré
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Brioix
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Bollería hojaldrada
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