Bizcochos2

Descripción:

Los bizcochos son una de las bases de la pastelería, algo que se da por "sencillo" pero que en realidad tiene muchísima técnica y que en obrador es algo que hacen las personas de mas rango ya que constituye la base de todo pastel o postre.

En esta segunda entrega de la masterclass "bizcochos" veremos tres bizcochos distintos: el Ángel cake que es un bizcocho extra esponjoso a base de clara de huevo, Castella que es un bizcocho increíblemente jugoso Japonés, y Daquoise que es un bizcocho francés, comúnmente usado como base para pasteles. Todos ellos son bizcochos imprescindibles en un recetario pastelero ya que constituyen la base para hacer cualquier tipo de pastel y de gran impulso como oferta en nuestro obrador o negocio.

Necesitaremos muy pocos ingredientes (huevos, harina, azúcar, aceite y leche) y muy pocos materiales, tan solo unas varillas eléctricas (yo usaré las varillas eléctricas manuales), para la castella yo usaré Pandan, hablaremos de ello durante la clase, pero no os preocupéis, se puede sustituir por cualquier otro sabor.

Un taller muy divertido y didáctico, para aprender a hacer bizcochos perfectos, suaves, tiernos y muy esponjosos. Explicaremos el porqué de todo y enseñaremos al detalle cada punto, cada detalle que consideremos importante para la perfección.

Una vez hagas el pago, tendrás acceso a una página donde estarán las recetas listas para descargar, un listado de ingredientes y otro de materiales.

También estará listo el reproductor de vídeo (será en directo y via youtube),para que le des el play el día miércoles 10 de Marzo a las 16:00h.

No es necesario que hagas las recetas al mismo tiempo que yo, de hecho prefiero que prestes atención, tomes apuntes y hagas preguntas, las recetas las puedes hacer mas tarde tranquilamente en tu casa u obrador, recuerda que tendrás acceso permanente a la masterclass, así que podrás repasar el video una y otra vez.

*Tres días antes de la masterclass, recibirás un mail a tu correo con un tutorial paso a paso de acceso a la página de la masterclass.

*Antes de apuntarte, lee por favor los términos y condiciones de uso.