Descripción:
En esta masterclass hablaremos en profundidad de todas las masas con las que se puede forrar una tartaleta, los trucos para que nos queden las paredes perfectas, y de las infinitas posibilidades que ofrece esta preparación, tanto de relleno como de presentación.
Como ejemplo haremos dos tartaletas:
1-Tartaleta de cereza y pistacho; haremos una sablée, un franchipane de pistacho, una compota de cereza y acabaremos con fruta fresca. Hablaremos de todos los trucos para hacer tartaletas con fruta bien bonitas y que se nos conserven bien el máximo de tiempo posible.
2-Tartaleta de chocolate; haremos una masa crujiente de chocolate, rellenaremos de caramelo untuoso, Namelaka de chocolate, mousse de chocolate y haremos un glaseado de chocolate extra tierno. Veremos todos los trucos para que nos quede perfecto y brillante, como conservar este tipo de tartaletas.
Con estos dos ejemplos veremos las infinitas posibilidades que ofrece esta preparaciones, podrás resolver todas tus dudas alrededor de este tema y no solo de tartaletas si no de otras técnicas como: hacer una mousse de chocolate perfecta, tartaletas de viaje, mermeladas para tartaletas, hacer correctamente un cremoso de chocolate, los secretos de los toffee (algo en apariencia fácil de hacer, pero de lo mas técnico en pastelería), como glasear un individual, puesto en una tartaleta ...
Una vez hagas el pago, tendrás acceso a una página donde estarán las recetas listas para descargar, un listado de ingredientes y otro de materiales.
También estará listo el reproductor de vídeo con la masterclass en diferido, si tienes dudas, las puedes realizar VIA MAIL.
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