Pastelería de Navidad

Ya llega la Navidad, y este año, queremos sorprender a nuestros invitados o clientes con pasteles bonitos y deliciosos que hagan que estas fechas tan especiales aun lo sean mas con un final dulce y único en nuestras comidas familiares.

Tanto si eres aficionado/a y quieres sorprender a tus comensales estas fechas tan destacadas, o si tienes un obrador/restaurante y quieres impresionar a tus clientes, este es tu curso.

Haremos dulces especiales de Navidad, aunque este año he querido hacer cosas que se vean Navideñas sin caer en el topicazo (estrellas, papa noeles…) así que vamos a ir un paso mas allá en la decoración Navideña y hacer cosas un poco distintas.

El curso estará dividido en cuatro bloques:

1- Pasteles:

-Pastel Bosque de Otoño

-Pastel Corona de Adviento

-Tronco Blanca Navidad

2-Pasteles e individuales:

-Árbol de Navidad

-Pastel Caramelo

-Individual Chimenea de Papa Noel

3-Turrones:

-Turrón de chocolate blanco tostado, caramelo de yuzu y ganache de pistacho.

-Turrón puro habano

-Turrón 100% avellana

4-Confitería Navideña:

-Cake Speculoos especiado

-Polvorones

-Galette de rois

En este curso tendrás:

-12 recetas con sus vídeos ya grabados, consejos y trucos

-Grupo de facebook para hacer preguntas durante el curso, luego acceso permanente a un grupo de exalumnos

-Vídeos en directo para resolver dudas y hacer algún extra

-Acceso PERMANENTE a la web del curso con todo su contenido, es decir, podrás volver a ver las lecciones y los vídeos siempre que quieras, a tu ritmo.

No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, tendréis acceso a la página del curso, donde habrá publicada una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, y obviamente donde conseguirlos. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada, ya que no es obligatorio hacer todo lo que sale en el curso, lo podéis ir haciendo a vuestro ritmo a medida que vayáis consiguiendo los ingredientes, además pensar  que el acceso a la web es PERMANENTE.

*SOLO A LA VENTA HASTA FINALES DE DICIEMBRE 2020!

Idioma del curso: castellano

Información del curso

Dificultad: Intermedio

Instructor

Ester Roelas Autor:

Pastelera profesional y fotógrafa por afición. Trabajé cuatro años como pastelera y profesora en la escuela Hofmann, también estuve trabajando como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin chocolat en Madrid, así como jefa de obrador e impartiendo cursos presenciales en L'Atelier Barcelona. La pastelería me apasiona y eso es lo que quiero transmitir a todos mis alumnos.

Lecciones:

Bienvenida, ingredientes y materiales

Bosque de Otoño

Corona de Adviento

Tronco Blanca Navidad

Árbol de Navidad

Tarta Luces de Navidad

Chimenea de Papa Noel

Turrón Yuzu, pistacho

Puro Habano

Turrón 100% avellana

Cake Speculoos

Polvorones

Galette